Omar Meziane, le chef marocain qui révolutionne la cuisine sportive en Angleterre
Cuisine de qualité basée sur un savant mélange de gastronomie et de plats adaptés aux sportifs. C’est ce qu’Omar Meziane propose aux équipes sportives d’Angleterre depuis plus d’une décennie. Dès 2009, le chef marocain se construit une solide réputation. Il devient chef des équipes de cricket, de rugby, de football et d’aviron de 2017 à 2022. Il allie facilement nutrition et performance sportive.
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Omar cuisine pour l'équipe de football d'Angleterre des moins de 17 ans lors de la Coupe du monde 2017 à Séoul. Les jeunes joueurs anglais remportent le trophée. Une belle expérience qui l'amènera à Gareth Southgate. Il faisait partie de la délégation des Trois Lions lors de la Coupe du monde 2018 en Russie et de l'Euro 2020. Le chef marocain a participé aux préparatifs de la Coupe du monde Qatar 2022, mais ne faisait plus partie de la délégation anglaise. Au lieu de cela, il a accompagné l’équipe de cricket d’Angleterre au Pakistan lors de leur tournée couvrant la période de novembre à décembre 2022. Par la suite, Omar a rejoint le club de football de Manchester United. Depuis plus d'un an, il propose des menus de qualité aux Mancuniens.
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Omar doit sa carrière à son père qui possédait déjà un restaurant marocain au milieu des années 90. Un établissement familial, où les recettes se transmettent de génération en génération. « Je suis très motivé par mes racines, ces saveurs et textures maghrébines depuis que je pratique ce sport. Nous savons tous ce qui est bon pour nous. Il s’agit d’avoir une alimentation bonne et équilibrée. Cela signifie du poisson, de la dinde et du poulet de bonne qualité », a-t-il déclaré dans une interview à Goal.com.
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Il a ajouté : « Nous mélangeons cela avec la bonne quantité de glucides et beaucoup de légumes. En jouant deux matchs par semaine, vous devez vous assurer que ces joueurs doivent s’assurer qu’ils font le plein correctement. S'ils ne jouent pas aussi souvent, vous devez ajuster leur consommation car ils ne brûlent pas autant de calories. Dans l’ensemble, je sais que mon katsu curry est à chaque fois gagnant auprès des footballeurs. Je pense que ce sera mon ultime héritage à la FA !