les restaurants passent à la caisse
Initié par le groupe parlementaire du Rassemblement national des indépendants (RNI), le texte prévoit l’imposition d’amendes financières équivalant au double de la valeur marchande des aliments comestibles jetés.
Le projet de loi vise à réduire le gaspillage alimentaire des restaurants ainsi que des vendeurs de fruits et légumes. Plutôt que de jeter les aliments ou les fruits invendus mais encore comestibles, le texte propose de les donner à des associations qui se chargeront de les distribuer aux personnes vulnérables (étudiants, sans-abri, personnes âgées, etc.) ou de les transformer en aliments pour animaux ou en engrais.
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Tous les acteurs de la filière alimentaire (producteurs, transformateurs, distributeurs de repas, restaurants, hôtels, traiteurs et détaillants alimentaires) seront impliqués dans cette lutte contre le gaspillage alimentaire.
Selon le rapport 2024 du Programme des Nations Unies pour l’environnement sur l’indice de gaspillage alimentaire, plus de 4,2 millions de tonnes de nourriture ont été gaspillées au Maroc en 2022, la part annuelle par habitant étant de 113 kilogrammes contre 91 kilogrammes en 2021. Ce gaspillage affecte gravement l’économie et la sécurité alimentaire du royaume.