Au Maroc, un « tsunami d’intoxications alimentaires » alerte les associations
Face à ce qu’elles considèrent comme un « tsunami d’intoxications alimentaires », ces associations tirent la sonnette d’alarme. Ils remettent en question l’efficacité des mesures récemment annoncées par le ministre de l’Intérieur, Abdelouafi Laftit, pour réduire les cas d’intoxications alimentaires, dont la création de 130 bureaux municipaux de contrôle sanitaire pour un budget d’environ 1,040 milliard de dirhams. Ces bureaux devraient être appuyés par 260 médecins, 130 vétérinaires, 260 infirmiers et 260 techniciens de santé publique.
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« Ces bureaux ne sont pas équipés pour contrôler la sécurité des repas proposés dans les établissements alimentaires, car ils font appel à des travailleurs dont la formation n’a aucun lien avec ce type de contrôle », observent-ils. A la place de ces bureaux, les ONG réclament plutôt la création « d’une institution indépendante dédiée à cette tâche » et « un renforcement des exigences des autorités locales concernant l’obtention d’un diplôme pour travailler dans le secteur » de la restauration. “Le nombre de ces cas pourrait doubler à l’avenir, car les mesures prises par le gouvernement pour les limiter ne sont ni efficaces ni adaptées”, estime Bouazza Kharrati, président de l’Union marocaine des droits des consommateurs.
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Dans une déclaration à HespressKharrati a expliqué que « maintenir ce contrôle réparti entre différentes entités, notamment l’Office National de Sécurité Alimentaire (ONSSA), le Ministère de l’Intérieur, les autorités locales, le Ministère de l’Agriculture, ainsi que le Ministère de la Santé et de la Protection Sociale, tout en respectant la loi ». relevant de la compétence de l’ONSSA, rend ces efforts inefficaces et nécessite une révision approfondie. Pour l’expert, les contrôles ne doivent pas se limiter uniquement « aux points de vente de denrées alimentaires et de repas, car cela ne sert à rien. Les inspections doivent couvrir toute la chaîne, du champ à l’assiette », a-t-il argumenté, avant de s’interroger : « Se contenter de contrôles dans les établissements garantit-il la sécurité de la viande ou des produits alimentaires utilisés ? »
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“Si une surveillance stricte et efficace était exercée sur les restaurants et établissements de restauration rapide, et si des sanctions sévères étaient appliquées à ceux qui enfreignent les normes de sécurité sanitaire, il n’y aurait pas une telle augmentation continue des cas d’intoxication dans la plupart des villes marocaines”, a déclaré Wadi Madih. , président de la Fédération nationale des associations de consommateurs (FNAC), déplorant « le grand laxisme » que connaît ce secteur au Maroc. “Aujourd’hui, n’importe qui peut se lancer dans la vente de repas rapides et légers, sans avoir la moindre connaissance des dispositions légales en vigueur ni des normes de qualité et de sécurité sanitaire à respecter, notamment en matière d’hygiène”.