pourquoi ta tasse coûte plus cher
L’année dernière, les importations de café ont atteint un volume de 51.191 tonnes, pour une valeur de 2,26 milliards de dirhams contre 44.580 tonnes, pour une valeur de 1,41 milliard de dirhams en 2023, soit une hausse en volume de 16,18%, indiquent les données du Bulletin de l’Office des changes. . La valeur a bondi de 38,19%. L’augmentation des importations est principalement justifiée par la hausse des prix internationaux du café. L’année dernière, le prix moyen du kilogramme de café était de 43,78 dirhams contre 31,68 dirhams en 2023.
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La hausse des prix internationaux a également entraîné une augmentation des tarifs locaux. Les prix ont augmenté de 30 à 40 dirhams le kilo, précise Khalid Mouratib, président de l’antenne Casablanca-Settat de la Fédération nationale des cafétés et restaurateurs. L’économiste. Une situation moins rose pour les établissements. Certains préfèrent réduire leurs marges bénéficiaires plutôt que d’augmenter le prix d’une tasse de café afin de préserver leur clientèle dans un marché très concurrentiel.
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Selon Mohamed Astaib, président de l’Association marocaine des industriels du thé et du café (AMITC), la consommation de café au Maroc reste stable. La consommation annuelle par habitant se situe entre 800 et 900 grammes, un niveau relativement faible par rapport aux pays voisins comme la Tunisie (1,5 kg) et l’Algérie (3 kg), où la demande est nettement plus élevée, a-t-il précisé. Qu’en est-il de l’approvisionnement ? Le Maroc s’approvisionne en café vert dans des pays tels que le Brésil, la Colombie, le Costa Rica, la Côte d’Ivoire, la Guinée, l’Indonésie, l’Éthiopie, Madagascar, l’Ouganda, la Tanzanie, le Togo et le Vietnam. Elle se tourne vers les pays européens, comme l’Espagne, l’Italie, la France et les Pays-Bas, pour importer le café torréfié.