Chouaib, de la nage à Sebta à la quête d’une étoile Michelin

Chouaib Marssou, un jeune marocain de 18 ans, est un bel exemple de persévérance. Parti de sa ville natale de Tétouan à l’âge de 13 ans pour rejoindre Sebta à la nage, il a réussi à devenir un chef expérimenté qui vise une étoile Michelin. Un rêve devenu réalité.

Lorsqu’il a quitté Tétouan, Chouaib n’avait qu’un seul objectif en tête : devenir le meilleur chef du monde. Dans une récente interview accordée à l’agence EFEIl raconte son histoire depuis son arrivée en Espagne et comment il a réussi à atteindre son objectif, à force d’efforts et de sacrifices. Le jeune marocain a reçu il y a quelques jours le Sol Repsol, un prix qui récompense l’effort. Chouaib ne compte pas s’arrêter à cette distinction. Il vise déjà une étoile Michelin.

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Chouaib dit qu’il trouve épanouissement et paix lorsqu’il cuisine. « Cuisiner est comme un art, je l’appelle art culinaire », a-t-il déclaré à EFE. Le jeune homme vient également de remporter le prix du « Meilleur restaurant du monde ». Un succès qui ne lui monte pas à la tête car il sait d’où il vient et quelles difficultés il a surmontées pour arriver à ce niveau, a-t-il dit, rappelant sa nage risquée jusqu’à Ceuta et son séjour dans les rues de la ville autonome, dont il garde de mauvais souvenirs.

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Chouaib raconte comment il a ensuite été arrêté par la police et placé dans un centre de détention pour mineurs. C’est là qu’il a appris l’espagnol et a décidé de suivre une formation de cuisinier et de poursuivre son rêve de devenir chef professionnel. Aujourd’hui, il vit avec d’autres jeunes dans un appartement. Il dit être « très heureux » en Espagne, même s’il est loin de sa famille et de ses amis au Maroc. « Ils sont tous fiers de moi, se console-t-il, espérant les revoir bientôt pour rattraper le temps perdu. »