Vers une augmentation du prix du pain?

Les boulangeries traditionnelles et petites, confrontées à la hausse des prix du gaz et de la farine, les boulangeries craignent une augmentation des prix du pain, ce qui les pousse à réduire la taille ou la qualité de ce produit pour préserver leur marge bénéficiaire. Cette augmentation possible des prix du pain ne ferait que susciter la colère des consommateurs marocains, en particulier ceux qui ont un faible revenu, analyser les économistes, soulignant que le pain est un indicateur sensible de la stabilité sociale. Pour cette raison, ils invitent le gouvernement à prendre des mesures urgentes pour garantir la disponibilité de ce produit vital et à un prix accessible.

Certains marocains expriment des craintes quant à la capacité du gouvernement à continuer de subventionner le pain, dont le prix est resté inchangé, tandis que les prix des légumes et de la viande ont connu une certaine baisse, selon le recueil élevé pour planifier (HCP). L’augmentation des prix de la farine a des répercussions sur le coût de la fabrication du pain, a expliqué une vendeuse de pain de Se débattredéclarant que les petits vendeurs préféraient ne pas augmenter le prix pour préserver leurs clients. D’un autre côté, ils ont réduit la taille du pain ou utilisent une farine de qualité inférieure pour la production.

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Si la situation se poursuit, le pain de bonne qualité deviendra un luxe inaccessible pour les ménages à faible ou modeste à revenu, craint que la vendeuse qui affirme que plusieurs propriétaires de petites boulangeries traditionnelles menacent de fermer si les choses restent telles qu’elle est. Le professionnel invite le gouvernement à agir en cas d’urgence pour protéger ce secteur vital et préserver l’équilibre du marché. Pour un agriculteur de la région de Gharb, la culture «décevante» du blé cette saison en raison de la rareté des précipitations a entraîné une augmentation des coûts de production, poussant de nombreux agriculteurs à réduire les zones cultivées ou à abandonner carrément la culture.

Face à cette situation, il appelle l’État à soutenir les petits agriculteurs en leur fournissant des intrants de production à des prix raisonnables, et à investir dans des technologies d’irrigation et de stockage pour garantir la production de pain en quantité et en qualité et ainsi contribuer à la stabilité du marché. Abdelkader Fassi Fihri, professeur d’ingénierie économique à l’Université Euro-Mediterranean de Fez, expliquera que le prix du pain au Maroc subit “l’effet de la contagion inflationniste”, spécifiant que l’octroi du prix de la farine par l’État ne couvre qu’une petite partie de la production prévue à la consommation. Selon lui, la solution à la crise du pain réside dans la restructuration de l’ensemble de la chaîne de valeur agricole et alimentaire.