Les fromages Kiri vendus au Maroc sont-ils dangereux pour la santé ? L’ONSSA répond
L’Office National de Sécurité Alimentaire (ONSSA) tente de mettre un terme à la polémique sur la qualité du fromage Kiri. Les additifs mentionnés (carraghénane (E407), phosphate tricalcique (E341) et polyphosphate (E452)) sont légalement utilisés dans la production de fromages à tartiner et de fromages fondus, assure l’ONSSA dans un communiqué, précisant que leur utilisation est conforme aux lois marocaines et aux normes internationales, et qu’elle ne présente aucun risque pour la santé.
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L’Office rappelle que ces additifs sont également acceptés à l’échelle internationale, conformément aux réglementations en vigueur dans l’Union européenne, au Canada, aux États-Unis et en Australie. “Les fromages contenant ces additifs sont également vendus sur les marchés européens”, ajoute la même source.
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Les établissements de production bénéficiant d’un agrément sanitaire délivré par ses services sont soumis à des contrôles réguliers pour vérifier la conformité de leurs produits aux normes de sécurité sanitaire, rappelle l’ONSSA, rassurant les consommateurs sur le fait que les fromages contenant ces additifs ne présentent aucun danger pour la santé, pour autant qu’ils soient fabriqués dans des unités agréées par l’office.
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En Europe, les additifs alimentaires sont régis par le Règlement (CE) n° 1333/2008, qui établit une liste d’additifs autorisés et définit leurs conditions d’utilisation. La carraghénane (E407), le phosphate tricalcique (E341) et le polyphosphate (E452) apparaissent comme substances autorisées, sous réserve du respect des limites quantitatives et des catégories alimentaires spécifiques dans lesquelles leur utilisation est autorisée, est-il précisé.