L’agriculture verticale peut augmenter les rendements et réduire l’impact environnemental

L’agriculture verticale peut faire plus que la laitue. Une équipe de recherche dirigée par Tumcreate, une plate-forme de recherche à Singapour, dirigée par l’Université technique de Munich (TUM), a étudié la culture de six groupes alimentaires en agriculture verticale: cultures, algues, champignons, insectes, poisson et viande cultivée. Dans cette étude publiée dans NEXUS PNASLes chercheurs montrent les effets positifs de l’agriculture verticale sur le rendement et l’impact environnemental et soulignent son rôle dans la future sécurité alimentaire.

Dans certaines circonstances, l’agriculture traditionnelle atteint ses limites, par exemple, après des événements météorologiques extrêmes ou dans des zones à forte densité de population et donc à la demande. “L’agriculture verticale est un ajout précieux ici: la nourriture peut être cultivée près des consommateurs, indépendamment de la météo et en utilisant efficacement l’espace”, explique le Dr Vanesa Calvo-Baltanás, chercheur principal de la publication, travaillant sur la plate-forme de recherche Tumcrete à Singapour.

Dans cette étude, elle et d’autres chercheurs ont étudié le potentiel de l’agriculture verticale pour la sécurité alimentaire. L’équipe présente des estimations théoriques soutenues par des données expérimentales publiées précédemment. Sur la base de ces données, les chercheurs ont établi un cadre quantitatif pour évaluer le rendement et l’impact environnemental potentiel de l’agriculture de l’environnement contrôlé, comme l’agriculture verticale.

Production alimentaire urbaine avec protéines4singapore

L’étude offre un aperçu du potentiel de divers groupes d’aliments dans un système agricole vertical à 10 couches: cultures, algues, champignons, insectes, poisson et viande cultivée. Par rapport aux cultures sur le terrain, ces aliments peuvent augmenter le rendement en protéines par zone près de trois cents pour les cultures et plus de 6 000 fois pour les champignons et les insectes.

Les résultats de l’étude montrent que cette augmentation du rendement total et des protéines grâce à des systèmes agricoles de l’environnement contrôlé offre des avantages dans l’impact environnemental. Dans tous les groupes alimentaires, l’agriculture de l’environnement contrôlé réduit l’utilisation des terres et élimine le besoin de mesures de maladie telles que les pesticides et les antibiotiques.

La recherche a été effectuée dans le cadre du projet Proteins4Singapore. Le projet vise à rechercher des protéines durables et fonctionnelles pour fournir des zones urbaines telles que Singapour. Avec sa stratégie “30 x 30”, l’État vise à produire 30% de ses besoins nutritionnels localement d’ici 2030. Les résultats de l’étude confirment que l’agriculture verticale peut présenter une partie économe en ressources de cette stratégie.

Utilisation des ressources circulaires et efficaces

“Le potentiel de l’agriculture verticale est loin d’être épuisé”, souligne Sendhold Asseng, professeur d’agriculture numérique à TUM et chercheur principal principal chez Tumcreate.

Selon les chercheurs, l’agriculture de ces nouveaux groupes alimentaires verticalement peut avoir un potentiel d’optimisation supplémentaire en plus de leur rendement. Par exemple, les champignons et les insectes pourraient aider à fermer les cycles de ressources avec des cultures intérieures. Ils traitent les déchets des processus des cultures et les rendent à nouveau disponibles comme des aliments comestibles et nutritifs.

Les champignons et les insectes sont également des exemples d’aliments qui nécessitent peu de lumière. Cultiver ces aliments est particulièrement intéressant car ils réduisent la consommation d’énergie et, par conséquent, les coûts associés. Cela surmonte le principal inconvénient de l’agriculture verticale et fournit des nutriments précieux.

Acceptation et promotion

Les plus grands défis pour les systèmes alimentaires agricoles de l’environnement contrôlé sont la forte demande d’énergie requise pour la culture et l’acceptation sociale. Certains aliments qui offrent des avantages dans l’agriculture verticale, tels que les algues et les insectes, ne sont actuellement pas généralement acceptés par de nombreux consommateurs.

“L’agriculture de l’environnement contrôlé peut révolutionner la production alimentaire. Cependant, les avancées technologiques, la recherche interdisciplinaire pour s’attaquer aux problèmes énergétiques, aux incitations politiques et à l’engagement du public sont nécessaires pour réaliser son plein potentiel”, explique le Dr Calvo-Baltanás.

Elle souligne que l’étude fournit un cadre aux décideurs, à l’industrie et aux chercheurs pour prendre des décisions éclairées pour la production alimentaire durable.