les prix des boissons vont monter en flèche dans les cafés et restaurants
“Ces hausses interviennent alors que les professionnels se préparent à de nouvelles hausses du prix du café (environ 50 dirhams le kilo) à partir de début 2025”, a-t-il expliqué. Hespress le coordonnateur national de l’Association Nationale des Cafétés et Restaurateurs du Maroc. Les professionnels “n’ont pas d’autre solution que l’intervention des autorités concernées pour résoudre ce problème en réduisant les taxes à l’importation, en fonction de la situation du secteur”, a-t-il analysé. Et de prévenir : « L’absence de cette intervention entraînera directement une augmentation des prix des boissons dans les cafés ».
Un coup dur en perspective pour un secteur qui n’a pas réussi à se relever de la pandémie de Covid-19. “La situation est devenue très catastrophique et est en réanimation depuis l’après-Covid, en raison de la pression fiscale et de la hausse des prix des matières premières…”, décrit-il.
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Younès Elyamouni, membre du bureau national du Syndicat national des cafétés et restaurateurs du Maroc, n’exclut pas non plus la « possibilité d’une augmentation des prix des boissons après les hausses enregistrées du prix du café ». Selon lui, les professionnels surveillent cette situation internationale en attendant les résultats de l’enquête du Conseil de la concurrence sur le secteur. “Toutes les hypothèses sont possibles”, a déclaré Elyamouni. (…) Les professionnels ne peuvent pas continuer sur le chemin de la faillite totale. La nécessité les poussera à augmenter le prix des boissons.»
Evoquant la crise du secteur, Elyamouni a déclaré qu’elle est “devenue extrêmement étouffante, de nombreux propriétaires de cafés ont commencé à vendre leurs établissements, et certains les ont même complètement fermés”. Pour sauver le secteur, il a réclamé sa « régulation » et une réduction des taux d’imposition.