Le HCP et la FAO présentent la Table marocaine de composition des aliments TMCA
Le HCP et la FAO dévoilent la Table marocaine de composition des aliments (TMCA) à Salé
Le HCP et la FAO présentent la Table marocaine de composition des aliments (TMCA) à Salé, un outil national pour guider politiques, recherche et santé publique.
Le Haut-Commissariat au Plan (HCP) et l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) ont présenté mardi à Salé la Table marocaine de composition des aliments (TMCA), un référentiel national conçu pour analyser précisément les habitudes alimentaires et orienter les politiques publiques. Ce nouvel outil fournit des données détaillées sur la composition nutritionnelle des produits consommés au Maroc et vise à harmoniser les évaluations nutritionnelles réalisées par les décideurs, les chercheurs et les professionnels de santé.
Présentation de la TMCA
La TMCA est le résultat d’un partenariat structuré entre le HCP et la FAO. Elle compile des valeurs nutritionnelles — énergie, macronutriments, micronutriments et autres constituants — adaptées au patrimoine alimentaire marocain. Conçue conformément à la classification COICOP de l’Enquête Nationale sur la Consommation et les Dépenses des Ménages (ENNVM 2025-2026) et aux normes internationales FAO/INFOODS, la table permet de convertir les quantités déclarées lors des enquêtes de consommation en apports énergétiques et nutritionnels fiables.
Usages pour la santé publique et les politiques
Les responsables présents ont rappelé le lien direct entre données nutritionnelles locales et prise de décision en santé publique. Disposer d’un référentiel national permet de mieux mesurer l’impact des déficits ou des excès nutritionnels sur les indicateurs sanitaires et d’orienter des interventions ciblées. La TMCA doit faciliter l’élaboration, l’évaluation et l’ajustement de programmes de prévention des maladies non transmissibles, de campagnes de sensibilisation et de stratégies de sécurité alimentaire à l’échelle nationale et territoriale.
Apports pour la recherche et l’enseignement
Le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche scientifique a souligné l’importance de la TMCA comme infrastructure scientifique. Adaptée aux réalités alimentaires locales, elle remplacera progressivement des tables étrangères moins représentatives et renforcera la qualité des travaux universitaires et des formations en nutrition, biotechnologie et disciplines associées. Le référentiel servira également de socle pour des recherches appliquées, y compris pour l’exploitation de méthodes d’intelligence artificielle et de modélisation en nutrition.
Normes, méthodologie et compatibilité internationale
La TMCA a été élaborée selon des normes reconnues internationalement, assurant la comparabilité des données avec d’autres bases et observatoires internationaux. L’alignement sur FAO/INFOODS garantit des définitions et des unités cohérentes, tandis que l’intégration à la classification COICOP de l’ENNVM 2025-2026 facilite le traitement statistique des enquêtes de consommation des ménages. Cette compatibilité technique est essentielle pour croiser analyses nationales et comparaisons régionales ou mondiales.
Gouvernance, évolution et mise à jour
Conçue comme un outil évolutif, la TMCA est destinée à être régulièrement mise à jour pour intégrer de nouvelles données, produits alimentaires émergents et évolutions des pratiques culinaires. Sa gouvernance associera le HCP, la FAO, les ministères concernés et les institutions de recherche afin d’assurer la fiabilité et la pérennité des informations. Des mécanismes d’actualisation permettront d’adapter la table aux besoins des différents utilisateurs, depuis les décideurs publics jusqu’aux équipes médicales de terrain.
La mise à disposition d’un référentiel national de composition des aliments représente une avancée structurante pour le Maroc : en renforçant la qualité des données nutritionnelles, la TMCA devrait contribuer à des politiques mieux ciblées, à une recherche académique plus pertinente et à des actions de santé publique plus efficaces.