ONSSA dresse un bilan sanitaire satisfaisant de l’Aïd Al-Adha 2026 après contrôles nationaux

L’ONSSA dresse un bilan sanitaire positif de l’Aïd Al‑Adha 2026 au Maroc

L’ONSSA annonce un bilan sanitaire positif de l’Aïd Al-Adha 2026 : 500 mobilisés, 3 750 carcasses inspectées, 350 visites et 2 000 sollicitations traitées.

L’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) a présenté un bilan globalement satisfaisant de son dispositif déployé à l’occasion de l’Aïd Al‑Adha 2026. Selon les chiffres communiqués, 500 vétérinaires et techniciens ont été mobilisés sur l’ensemble du territoire pour assurer la sécurité sanitaire des viandes et des abats. L’opération a inclus des inspections de terrain, des contrôles en abattoirs et boucheries, ainsi que des actions de sensibilisation ciblées auprès des ménages.

Mobilisation nationale de 500 vétérinaires et techniciens
La campagne de surveillance a reposé sur une présence renforcée des équipes techniques dans les zones urbaines et rurales. Les 500 intervenants mobilisés ont assuré des missions d’inspection, de prélèvement et de conseil pour vérifier la conformité des pratiques et des installations. Cette mobilisation visait à garantir que les règles d’hygiène et de sécurité sanitaire soient respectées tout au long de la chaîne de distribution, depuis l’abattage jusqu’à la mise en vente des produits.

Inspection de 3 750 carcasses et contrôles renforcés
Au total, plus de 3 750 carcasses ont été examinées durant la période de l’Aïd. Les contrôles ont porté sur les signes cliniques visibles, la qualité sanitaire des viandes et la conformité aux normes en vigueur. Parallèlement, des opérations ciblées ont été effectuées dans les abattoirs autorisés et les boucheries pour s’assurer de la traçabilité, de la chaîne du froid et des bonnes pratiques de transformation. Les inspections visaient aussi à identifier et neutraliser rapidement tout lot non conforme.

350 visites à domicile pour sensibiliser les ménages
L’ONSSA a mené 350 visites à domicile afin d’informer les citoyens sur les règles de salubrité applicables aux viandes et abats destinés à la consommation familiale. Ces visites ont permis de rappeler les bonnes pratiques de manipulation, de découpe et de conservation, ainsi que les risques liés à une mauvaise hygiène. Les équipes ont distribué des conseils pratiques pour réduire les risques sanitaires lors de la préparation et de la conservation des produits carnés.

Traitement de plus de 2 000 sollicitations via téléphone et réseaux sociaux
Le service de relation avec le public a enregistré plus de 2 000 sollicitations reçues par téléphone et via les réseaux sociaux. Les demandes portaient sur des questions de conformité sanitaire, des signalements de pratiques suspectes et des demandes de conseils techniques. L’ONSSA a renforcé sa capacité de réponse pour traiter ces sollicitations rapidement et orienter les citoyens vers les mesures appropriées ou les services compétents.

Contrôles ciblés dans les abattoirs et boucheries
Des inspections documentées ont été réalisées dans les établissements autorisés pour vérifier la mise en œuvre des mesures d’hygiène, la tenue des registres de traçabilité et le respect des normes de transformation. Les autorités sanitaires ont intensifié les contrôles des points de vente où la demande augmente fortement pendant l’Aïd, afin de prévenir tout risque lié à la commercialisation de produits non conformes.

L’ONSSA souligne que cette opération s’inscrit dans une stratégie continue de prévention et de proximité, visant à renforcer la confiance des consommateurs et la sécurité alimentaire pendant les périodes de forte demande. Les autorités affirment poursuivre la vigilance et les actions d’information en amont des prochaines échéances festives, en s’appuyant sur le retour d’expérience de cette campagne et sur le renforcement des moyens techniques et humains déployés.