ONSSA mobilise 500 vétérinaires pour assurer la sécurité sanitaire de l’Aïd Al‑Adha 1447

ONSSA : bilan sanitaire jugé satisfaisant après l’Aïd Al‑Adha 1447 (2026) grâce à une forte mobilisation

L’ONSSA a mobilisé 500 vétérinaires pour l’Aïd Al‑Adha 1447 (2026), contrôle 3 750 carcasses et 350 visites, assurant la sécurité sanitaire des viandes.

L’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) annonce un bilan positif des opérations menées pendant l’Aïd Al‑Adha 1447 (2026). Grâce à une opérationnelité renforcée de ses services vétérinaires, de ses laboratoires et à la coordination avec les acteurs locaux, les autorités ont assuré un contrôle étendu de la qualité sanitaire des viandes et des abats distribués lors de ces journées de sacrifice. Les autorités estiment que les conditions générales d’hygiène et de sécurité ont été respectées, limitant les risques pour les consommateurs.

Mobilisation des équipes et moyens déployés
L’opération spéciale de l’ONSSA a impliqué 500 vétérinaires et techniciens déployés sur le terrain durant toute la période de l’Aïd. Ces équipes ont été chargées de superviser les procédures d’abattage, de prélever des échantillons pour analyse et d’intervenir en cas de non-conformité. Des laboratoires spécialisés ont assuré l’analyse rapide des prélèvements afin d’identifier toute anomalie sanitaire. Cette présence renforcée visait à couvrir les zones urbaines et rurales et à garantir une vigilance continue pendant la fête.

Contrôles techniques et nombre de carcasses examinées
Au total, plus de 3 750 carcasses ont fait l’objet d’un examen vétérinaire approfondi. Les contrôles portaient sur l’état général des animaux, la propreté des sites d’abattage, l’absence de signes de maladie et la conformité des températures de conservation. Les inspections ont permis de détecter et d’écarter les produits qui ne respectaient pas les normes sanitaires, contribuant ainsi à réduire l’exposition des consommateurs à des viandes potentiellement impropres à la consommation.

Visites à domicile et actions de sensibilisation
En complément des contrôles officiels, près de 350 visites à domicile ont été réalisées pour accompagner les ménages dans les bonnes pratiques liées à la manipulation, la découpe et la conservation de la viande de sacrifice. Ces visites avaient un objectif pédagogique : informer sur les règles de salubrité (hygiène des surfaces, réfrigération, cuisson adéquate) et répondre aux questions pratiques des citoyens. L’approche de proximité a été présentée comme un élément clé pour prévenir la contamination post‑abattage.

Traitement des sollicitations et communication avec le public
Les services de l’ONSSA ont traité plus de 2 000 demandes reçues par téléphone et via les réseaux sociaux pendant la période de l’Aïd. Les équipes de communication et de conseil ont fourni des réponses aux préoccupations des citoyens concernant la qualité des produits, les lieux d’abattage autorisés et les démarches à suivre en cas de suspicion de non‑conformité. Ce dispositif a renforcé l’accessibilité des services et permis un suivi réactif des signalements.

Inspections des abattoirs autorisés et des boucheries
Des opérations d’inspection régulières ont été menées au sein des abattoirs autorisés et des boucheries pour vérifier la conformité des installations et des pratiques professionnelles. Les contrôleurs ont porté une attention particulière à la traçabilité des lots, aux conditions de stockage et à l’hygiène des locaux. Les mesures prises visaient à garantir que la viande mise en vente respecte les normes nationales de sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de distribution.

Bilan officiel et perspectives pour les prochaines fêtes
Selon l’ONSSA, les résultats de ces opérations convergent vers un constat globalement satisfaisant en matière sanitaire pour l’Aïd 1447 (2026). Les autorités relèvent toutefois la nécessité de maintenir et d’amplifier la sensibilisation des citoyens et la formation des professionnels afin d’améliorer encore la conformité sur l’ensemble du territoire. L’Office indique qu’il conservera une posture de vigilance renforcée lors des périodes de forte consommation et qu’il continuera d’adapter ses moyens aux besoins locaux.

Le déroulement de ces opérations met en lumière l’importance d’une coordination entre services publics, professionnels de l’abattage et grand public pour assurer la sécurité alimentaire lors des fortes périodes de consommation. La continuité des contrôles, l’action éducative et la réactivité face aux signalements restent des axes prioritaires pour préserver la santé des consommateurs.