Pourquoi l’avocat marocain s’envole-t-il soudainement sur le marché ?
La dynamique s’est inversée en une semaine. Abdelkrim Allaoui, président de l’Association des producteurs du Gharb, confirme à Fresh Plazza que les prix ont bondi de 15% depuis début décembre. Ce regain d’activité s’explique par un puissant moteur interne : les commerçants marocains constituent massivement leurs stocks en prévision du mois sacré. Cette demande locale très active absorbe les volumes et pousse les agriculteurs à accélérer encore une fois le rythme des récoltes, laissant présager une fin de saison plus précoce que prévu.
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Ce scénario contraste avec le blocage du début de la campagne. Il n’y a pas si longtemps, le marché européen, saturé par les offres tardives du Pérou et du Chili, a tenté d’imposer une baisse drastique des prix, parfois en dessous des niveaux de l’année précédente. Les acheteurs étrangers ont exercé une pression constante pour faire baisser les prix, profitant de l’abondance temporaire de l’offre latino-américaine.
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Face à cette tentative de dévaluation, les opérateurs marocains ont opté pour la résistance en ralentissant volontairement les récoltes. Cette stratégie de rétention a porté ses fruits. Aujourd’hui, avec des fruits de bon calibre et d’excellente qualité, la profession défend mieux ses marges. Le marché intérieur offre désormais une alternative crédible qui permet de promouvoir la production nationale sans céder à la pression baissière des exportations.