vers une hausse encore plus forte des prix de l’huile d’olive

« La hausse des prix est inévitable et attendue, compte tenu de la faible productivité, qui fait que l’offre ne correspond pas à la demande », a déclaré un ingénieur agronome. Tel quelil a affirmé que l’huile d’olive est un produit très prisé par les Marocains qui ne manqueront pas d’en consommer, malgré cette augmentation de prix annoncée.

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La flambée des prix de l’huile d’olive s’explique par les variations climatiques enregistrées pendant l’hiver, “période de dormance végétative” de l’olivier, qui favorise sa croissance et permet d’obtenir une bonne récolte, en qualité et en quantité, explique-t-il, ajoutant que la hausse des températures et la rareté des pluies ont entraîné une baisse drastique de la production agricole cette saison.

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Pour atténuer les effets de cette crise, des mesures urgentes doivent être prises, a indiqué l’ingénieur, appelant notamment au “développement ou à l’importation de nouvelles variétés agricoles capables de s’adapter au climat sec” et à la rationalisation de l’eau. Ajouri a également appelé l’Etat à “surveiller et plafonner les prix” et à soutenir les producteurs d’olives afin de sauver ce secteur vital pour l’économie marocaine.