À Tanger, le manque d’hygiène des restaurants est controversé

Au cours de cette opération menée la semaine dernière, les inspecteurs ont noté des irrégularités en termes de stockage et d’hygiène des aliments servis, en violation des normes environnementales et de santé en vigueur. La découverte de ces poissons inapte à la consommation dans les restaurants du port de Tangier ravive le débat sur la qualité de la nourriture servie et la sécurité sanitaire dans ce domaine, relaie Al Akhbar.

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Il y a quelques mois, deux restaurants du même port, accusés d’escroqueries envers les touristes, de surcharge et de lacunes répétés à l’hygiène, avaient été clôturés par décision de justice et privés de leur permis d’exploitation. Malgré cette sanction et les SEAL ont apposé leurs locaux, les deux établissements ont, contre toutes les attentes, repris le service. Une réouverture illégale qui n’a pas manqué de susciter l’étonnement des clients et d’autres gestionnaires d’établissements.

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Face à cette anarchie, des voix sont élevées pour exiger l’ouverture d’une enquête sur cette réouverture non autorisée, ainsi que le déplacement de restaurants en dehors du port de pêche pour faciliter la circulation, en particulier sur l’axe principal de Merkala. La gestion des déchets par ces restaurants est également un problème. Une explosion de tuyaux d’égouts, engorgés par les déchets de ces mêmes établissements, avait révélé la gestion défectueuse des déchets.