Journée internationale du thé: renverser le thé sur des thés inhabituels dans le monde | Nouvelles infographiques

Le thé est la boisson la plus populaire au monde autre que l’eau. Il bat le café et la bière, qui tiennent la deuxième et la troisième place.

Le 21 mai est désigné comme Journée internationale du thé par les Nations Unies, marquant l’importance et la valeur de la boisson à l’échelle mondiale, pas seulement sur le plan économique mais culturellement.

Le thé joue un rôle significatif dans de nombreuses sociétés. De Tibetan Po Cha à un bon vieux petit-déjeuner anglais, le thé est considéré comme une boisson unificatrice et hospitalière.

Bien que les origines exactes du thé soient inconnues, on pense qu’il est originaire du nord-est de l’Inde, du nord du Myanmar et du sud-ouest de la Chine, selon l’ONU. Il existe des preuves que le thé a été consommé en Chine il y a 5 000 ans, ce qui en fait l’une des plus anciennes boissons au monde.

Comment dire du thé dans le monde

À travers le monde, presque tous les mots pour le thé peuvent être dérivés des mots racine «cha» ou «te».

Dans de nombreuses parties de l’Asie du Sud, de l’Asie du Sud-Est, de l’Asie centrale, du Moyen-Orient et de l’Europe de l’Est, le mot pour le thé est dérivé du CHA.

• En mandarin: 茶 (chá)
• En arabe: شاي (shāy)
• En turc: çay
• En hindi: चाय (chāi)

En Europe occidentale, de nombreux pays utilisent un dérivé de TE. Par exemple, le «thé» a été introduit dans la langue anglaise à la suite de routes commerciales dans l’Est. Le mot a été pris de Chine, où il a été prononcé «te» dans le dialecte Hokkien.

• En anglais: thé
• En français:
• En espagnol: Té
• En allemand: tee-shirt

Qui produit le plus de thé à l’échelle mondiale?

La centrale à thé est généralement cultivée dans des climats tropicaux et subtropicaux où sa culture et sa transformation soutiennent les moyens de subsistance de millions de personnes.

Selon les dernières données du rapport Global Tea du Tea and Coffee Trade Journal, la Chine produit près de la moitié du thé mondial (48%). L’Inde est le deuxième plus grand producteur, représentant 20% de la production mondiale, suivi du Kenya (8%), de Turkiye (4%) et du Sri Lanka (3%).

Le reste du monde représente 17% de la production de thé dans le monde.

Combien de thé est consommé quotidiennement dans le monde?

Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la consommation mondiale de thé a atteint 6,5 millions de tonnes en 2022, sur une croissance des années précédentes.

La consommation en Chine, le plus grand consommateur de thé, a atteint 3 millions de tonnes en 2022, ce qui représente 46% de la consommation mondiale.

L’Inde, le deuxième plus grand consommateur, a représenté une part de près de 18% à 1,16 million de tonnes en 2022, suivie par Turkiye avec 250 000 tonnes, le Pakistan avec 247 000 tonnes et la Russie avec 133 000 tonnes.

Selon la FAO, la consommation de thé a augmenté de 2% en 2022 par rapport à 2021 et a encore augmenté en 2023.

Cependant, la consommation de thé dans les pays en Europe et en Amérique du Nord a diminué en raison de l’augmentation de la concurrence des autres boissons tandis que pour la Russie, les importations de thé ont été affectées négativement par la guerre en Ukraine.

Cinq thés étranges dans le monde

Pour marquer la Journée internationale du thé de cette année, voici cinq thés quelque peu inhabituels du monde entier et comment les faire:

Thé au beurre (po cha)

Trouvé dans: Tibet et d’autres régions himalayennes

Qu’est-ce qui est étrange ?: C’est dans le nom. Fabriqué avec du beurre de yak, du thé noir et du sel, le thé au beurre est en forme de bouillon. Apparemment, il y a une tradition où l’hôte remplira votre tasse avec du thé au beurre jusqu’à ce que vous refusiez ou jusqu’à ce qu’il cesse de le remplir, signalant qu’il est temps pour vous de partir.

Kombucha – Est-ce le thé?

Trouvé dans: Chine, Japon et Corée

Qu’est-ce qui est étrange ?: Le kombucha est considéré comme un thé. C’est un thé fermenté fabriqué à l’aide d’un SCOBY de gelée (colonie symbiotique de bactéries et de levure). Les fans de Kombucha nomment souvent leurs SCOBY, les traitent comme des animaux de compagnie et les transmettent à des amis comme des héritages familiaux.

Thé de fleur de pois papillon

Trouvé dans: Thaïlande, Malaisie et Vietnam

Qu’est-ce qui est étrange ?: Il est connu sous le nom de thé bleu en raison de sa couleur, qui change ensuite en violet lorsque du jus de citron est ajouté. Il est sans caféine et fait à partir d’une concoction de pétales floraux de la fleur de pois bleu.

Thé à feuilles de baobab

Trouvé dans: Afrique subsaharienne

Qu’est-ce qui est étrange ?: Le thé à feuilles de baobab est traditionnellement utilisé dans de nombreuses parties de l’Afrique subsaharienne comme remède à base de plantes et boisson nutritionnelle.

Contrairement à la plupart des tisanes, qui sont souvent florales ou fruitées, le thé à feuilles de baobab a un goût légèrement terreux, voire légèrement amer, un peu comme l’eau des épinards.

Thé à feuilles de goyave

Trouvé dans: Philippines, Amérique centrale, Afrique

Qu’est-ce qui est étrange ?: Le thé est fabriqué à partir des feuilles de l’arbre de goyave, qui ont une saveur terreuse. Dans la culture philippine, il a des avantages médicinaux pour apaiser les maux d’estomac et les plaies de baignade.