Poisson surgelé : déploiement d’un réseau national pour stabiliser les prix au Maroc

Le Maroc prépare un réseau national de distribution de poisson surgelé après le succès de l’opération lancée en 2019

Le gouvernement prépare un réseau national de vente de poisson surgelé après le succès de l’opération lancée en 2019 : volumes et points de vente en hausse.

Le gouvernement marocain lance la préparation d’un vaste réseau de distribution de poisson surgelé visant à stabiliser les prix et à améliorer l’accès au poisson pour les ménages à faibles revenus. Annoncé lors d’une conférence à Casablanca le 10 avril 2026, le projet prévoit l’ouverture de points de vente permanents répartis dans les 12 régions du pays, sur la base du succès enregistré depuis le lancement en 2019 de l’opération “Hout Bithaman Maâkoul” destinée à proposer du poisson à prix abordable pendant le mois de Ramadan.

Un réseau national de distribution prévu pour 12 régions
Le programme en préparation vise à créer des magasins et des points de vente qui fonctionneront tout au long de l’année, et non plus uniquement pendant la période de Ramadan. L’objectif déclaré est d’instaurer une présence régulière dans chacune des 12 régions administratives afin d’assurer une offre stable et accessible, en s’appuyant sur des modalités de vente directe pour réduire les marges intermédiaires. Le dispositif doit permettre une continuité d’approvisionnement et une distribution plus équitable entre zones urbaines et périphéries.

Bilan chiffré depuis 2019
Les chiffres présentés lors de la conférence montrent une évolution rapide : les volumes commercialisés sont passés de 400 tonnes en 2019 à 6 800 tonnes en 2026. La couverture géographique s’est également élargie — l’opération n’était initialement active que dans trois villes ; elle touche désormais près de cinquante villes et s’appuie sur 1 100 points de vente répartis sur le territoire. Plus de vingt espèces ont été proposées lors de la dernière édition, dépassant largement les objectifs initiaux en matière de diversité de l’offre.

Modalités de vente et prix pratiqués
Le modèle retenu repose sur la vente directe de l’opérateur au consommateur, sans recours aux circuits intermédiaires classiques qui augmentent le prix final. Les produits surgelés sont ainsi proposés dans une fourchette de prix allant de 17 à 70 MAD, tandis que la sardine a été signalée à 13 MAD le kilogramme pour certains formats ou conditionnements. Le recours au surgelé répond à la hausse des prix du poisson frais et vise à offrir une alternative moins coûteuse, tout en garantissant des conditions sanitaires et de conservation adaptées.

Objectifs sociaux et impact sur les ménages modestes
L’initiative a été conçue pour améliorer l’accès à une source de protéines bon marché chez les ménages à revenus faibles ou modestes. En proposant des tarifs encadrés et une distribution directe, le dispositif cherche à limiter l’effet des fluctuations des prix de marché et à réduire la précarité alimentaire. Les autorités soulignent que la demande a été soutenue et que le dispositif répond à un besoin réel des consommateurs urbains et périurbains.

Contraintes logistiques et défis du déploiement
Le passage d’une opération saisonnière à un réseau permanent pose des défis logistiques significatifs : renforcement de la chaîne du froid, capacité de stockage, organisation des transports et maintien de la qualité sanitaire des produits. Le déploiement à l’échelle nationale exigera des investissements dans les infrastructures de congélation, des partenariats avec des opérateurs privés et un suivi rigoureux pour garantir la disponibilité tout au long de l’année.

Perspectives et calendrier de mise en œuvre
Les autorités présentent ce projet comme une montée en puissance de l’initiative lancée en 2019. Après l’évaluation positive des résultats obtenus jusqu’à 2026, les étapes suivantes prévoient la finalisation des modalités opérationnelles et la généralisation progressive des points de vente permanents. Le calendrier détaillé et le mode de financement n’ont pas été entièrement précisés lors de la conférence, mais le gouvernement indique que des mesures d’accompagnement seront mises en place pour assurer la viabilité du réseau.

Le passage d’une opération annuelle à un réseau national permanent marque une évolution stratégique : il traduit la volonté de structurer l’offre de poisson surgelé comme instrument de régulation des prix et de soutien social, tout en posant de nouvelles exigences en termes d’organisation logistique et de gouvernance.