Améliorer la qualité des alternatives fromagères
Le chercheur Alejandro Marangoni démontre les propriétés extensibles de l’analogue du fromage à base de plantes de son équipe. Crédit
Explorer la transition vers des protéines alternatives
Occurrence croissante de références aux aliments à base de plantes dans les médias britanniques de 1984 à 2021. Remarque : le